লাউ দিয়ে তৈরি ভিন্ন স্বাদের রেসিপি
শীতে খুবই মজাদার একটি সবজি হচ্ছে লাউ। এর রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও। অনেকেই নানা রকম পদ্ধতিতে রান্না করেন লাউ। খেতেও বেশ সুস্বাদু লাউয়ের তৈরি আইটেমগুলো। তবে আজ আপনাদের জন্য থাকছে একদম ভিন্ন স্বাদের একটি রেসিপি। আলু কিংবা চিকেন ফ্রাই তো খেয়েছেন! কিন্তু কখনো পুর ভরা লাউ ফ্রাই খেয়েছেন কি? অসাধারণ খেতে এই আইটেমটি ভাত অথবা পোলাও এর স্বাদ দ্বিগুণ বাড়িয়ে দেয়। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
এই রেসিপিটির জন্য প্রয়োজন কচি আর চিকন লাউ। তাছাড়া কুমড়া বা জালি দিয়েও করা যায়। প্রথমে লাউ বা চালকুমড়ার মুখের দিক থেকে শক্ত ২ইঞ্চি কেটে বাদ দিয়ে দিন। তারপর লাউ কে পৌনে ১ ইঞ্চির মত করে গোল গোল চাক করে কেটে নিন। এরপর এর মাঝামাঝি জায়গায়টি এমনভাবে চিরে নিন যেন শেষের দিকে আটকে থাকে। এবার চাক গুলোতে লবণ, হলুদ ও শুকনা মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে রাখুন।
উপকরণ: পুরের জন্য- লাউয়ের টুকরা ৬ পিস, আধা কাপ নারকেল কোরানো, ৪টি পাকা মরিচ (শুকনা না), পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ, চিনি আধা চা চামচ, সরিষা বাটা দেড় চা চামচ, জিরা ও গোল মরিচ টেলে গুঁড়া করা পৌনে ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া সামান্য, লবণ স্বাদ মতো, ভাজার জন্য তেল।
প্রণালী: সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। এবার মাখানো পুর লাউ-এর ভেতর ভরে নিন। ভাজার জন্য চুলায় প্যান বসিয়ে তেল দিন। আপনি ইচ্ছা করলে কম তেলে অথবা বেশি তেলে ভাজতে পারেন। তবে খেয়াল রাখুন, তেলটা যেন কোনোভাবেই পুরের নিচের অংশ অতিক্রম না করে। মানে লাউ-এর অর্ধেক চেরা অংশের নিচে তেল থাকতে হবে। নইলে ভাজার সময় পুর বের হয়ে আসবে। এবার তেল গরম হলে লাউ-এর টুকরা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। অল্প আঁচে সময় নিয়ে ভাজুন। খেয়াল রাখুন যেন নিচে না লেগে যায়। ভাজা হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন খুব মজার আর সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের পুর ভরা লাউ।
– লালমনিরহাট বার্তা নিউজ ডেস্ক –- লালমনিরহাট জেলা সমিতির নতুন কমিটি গঠন
- বাজুস এখন শক্তিশালী সংগঠন
- ধূমপান বা তামাক স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর
- সত্যি কী আমিরাতের গোল্ডেন ভিসা পাচ্ছেন শাকিব খান?
- হজের জন্য মাহরাম না পেলে নারীদের করণীয় কী?
- রাশিয়ার সাথে সম্ভাব্য সংঘাতের প্রস্তুতি নিচ্ছে ন্যাটো: মস্কো
- অপসাংবাদিকতা মূল সাংবাদিকতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করছে: তথ্য প্রতিমন্ত্রী
- ট্রেন সুবিধায় আরো এক ধাপ এগিয়ে গেল দক্ষিণবঙ্গ: রেলমন্ত্রী
- ‘যুদ্ধাপরাধীদের বিচারের মাধ্যমে আমরা পাপমুক্ত হয়েছি’
- ‘মৎস্যসম্পদ রক্ষার মাধ্যমে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করতে হবে’
- উপজেলা নির্বাচনে ইভিএম ব্যবহার নিয়ে যে নির্দেশনা দিল ইসি
- টেনিস খেলাকে জনপ্রিয় করতে কাজ করা হচ্ছে: নৌপ্রতিমন্ত্রী
- ট্রেন সার্ভিসের মাধ্যমে রাজধানীর চাপ কমে আসবে: চিফ হুইপ
- ‘উদ্যোক্তারাই দেশের ভবিষ্যৎ অর্থনৈতিক অগ্রগতির কাণ্ডারি’
- তীব্র গরমেও শীতল বেগম রোকেয়া বিশ্ববিদ্যালয় ক্যাম্পাস
- চাই না মুক্তিযুদ্ধ চেতনাবিরোধী শক্তি ক্ষমতায় আসুক
- ২০৩০ সালের মধ্যে ৩৫ শতাংশ কার্বণ নিঃসরণ কমাতেই হবে
- খুলেছে দেশের সব শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান
- হাতীবান্ধায় মুক্তিযুদ্ধ মঞ্চের নতুন কমিটি ঘোষণা
- গ্রীষ্মকালে শীতল ত্বক : শসার মাস্ক
- মুসলিম উম্মাহর একাত্মতা ফিলিস্তিন সংকট সমাধানে ভূমিকা রাখতে পারে
- বাংলাদেশ-গাম্বিয়া জয়েন্ট বিজনেস টাস্কফোর্স গঠনের প্রস্তাব
- ডর্টমুন্ডের সঙ্গে এক যুগের সম্পর্ক ছিন্ন করছেন এই ফুটবলার
- ব্যাভিচারের বিরুদ্ধে লড়াই করে পুরস্কার পেলেন ‘অভাগী’ মিথিলা
- হজের ক্ষেত্রে শয়তান যেসব ওয়াসওয়াসা দেয়
- মার্কিন বাহিনীর ওপর হামলার পরিকল্পনা ভেস্তে দিলো কুয়েত
- যেসব জেলায় শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান শনিবার বন্ধ থাকবে
- আমাদের কাছে সব প্রার্থী সমান: ইসি রাশেদা
- খাড়িয়া ভাষা সংরক্ষণের আহ্বান প্রধান বিচারপতির
- রোহিঙ্গা গণহত্যার বিচার দ্রুত নিষ্পত্তি চায় বাংলাদেশ-গাম্বিয়া
- আদিতমারীতে জুয়ার আসর থেকে স্কুলশিক্ষকসহ আটক ৮
- দেশজুড়ে আরো ৩ দিন হিট অ্যালার্ট জারি
- বোরো মৌসুমের ধান-চালের মূল্য নির্ধারণ করল সরকার
- রোগীর প্রতি চিকিৎসকের অবহেলা সহ্য করবো না: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- সরকারি সুবিধা নিয়ে নির্বাচনী প্রচারণায় অংশ নিলে প্রার্থিতা বাতিল
- ‘যুদ্ধাপরাধীদের বিচারের মাধ্যমে আমরা পাপমুক্ত হয়েছি’
- কারিগরির সনদগুলো কারা কিনেছেন বের করা হবে: ডিবিপ্রধান
- ইসরায়েলের এই বর্বরতা মেনে নেয়া যায় না: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান আবার কবে বন্ধ হবে, জানালেন শিক্ষামন্ত্রী
- আইকনিক লিডার এখন কুন্তলা চৌধুরী
- প্রত্যেকের উচিত প্রধানমন্ত্রীকে সহায়তা করা: গণপূর্তমন্ত্রী
- বেরোবি উপাচার্যের নামে ভুয়া ই-মেইল, থানায় জিডি
- সৌদিতে ভারী বৃষ্টিতে ডুবে গেছে রাস্তাঘাট, ভেসে গেছে গাড়ি
- হাতীবান্ধায় মাদক ব্যবসায় বাঁধা দেয়ায় স্ত্রীকে মারধর
- আইপিএলে পান্ডিয়াদের বিরুদ্ধে জোচ্চুরির অভিযোগ!
- পুলিশের প্রতি ১১ নির্দেশনা
- আদিতমারীতে স্বামীর থাপ্পড়ে প্রাণ গেল স্ত্রীর
- ঢিলেঢালা পোশাক ও যথাসম্ভব ছায়ায় থাকুন: চিফ হিট অফিসার
- চতুর্থ ধাপের উপজেলা নির্বাচনের তফসিল ঘোষণা
- অপবিত্র জায়গায় আল্লাহর নাম উচ্চারণ করা, শরিয়ত কী বলে?