মোগলাই পরোটা রেসিপি
বিকেলের নাস্তায় অনেকেই পরিবারের সঙ্গে বসে মোগলাই পরোটা খেতে পছন্দ করেন। বেশিরভাগ সময়ই হাটেল থেকে মোগলাই কিনে তার স্বাদ উপভোগ করা হয়। মোগলাই পরোটার বিশেষত্ব হলো এর মাঝে ডিমে ঠাসা থাকে। তবে জানেন কী? ঘরে বসে কিছুটা সময় হাতে নিয়েই তৈরি করে নিতে পারেন পছন্দের এই স্ন্যাকসটি। পছন্দের পানীয়র সঙ্গে সসে মাখা মোগলাইয়ের স্বাদ উপভোগ করতে তবে দেরি কেন? জেনে নিন প্রণালী-
উপকরণ: ময়দা ২কাপ, গমের আটা ১কাপ, ডিম ৩টি, পেঁয়াজ ২টি, পরিমাণ মতো লবণ, কাচা মরিচ ৩টি, তেল ২কাপ, ভেজিটেবল অয়েল ২ টেবিল চামচ, ধনে পাতা আধা কাপ, প্রয়োজন মতো পানি।
প্রণালী: ডো তৈরি করা জন্য ময়দা ও আটার সঙ্গে পরিমাণ মতো লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। ডো তৈরি হলে ২ টেবিল চামচ ভেজিটেবল অয়েল দিয়ে পুনরায় মাখিয়ে একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। একটি বাটিতে ডিম ৩টি ফেটিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ, মরিচ ও ধনে পাতা কুচি ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার ডো থেকে রুটি বানিয়ে নিন। চাইলে রুটির ন্যায় গোল অথবা পরোটার ন্যায় চারকোণা শেপও দিতে পারেন। রুটি বেলে নিয়ে একটির উপর ডিমের মিশ্রণের আস্তরণ দিয়ে অন্য আরেকটি রুটি উপরে দিতে হবে। রুটির চারপাশ আঙ্গুল দিয়ে চাপ দিয়ে এটে দিতে হবে যেন ডিমের মিশ্রণ বেরিয়ে না যায়। এবার ডিপ ফ্রাই প্যানের মধ্যে ২ কাপ তেল গরম করে অল্প আঁচে পরোটা ভেজে নিতে হবে। ডুবন্ত তেলে পরোটা ৫ থেকে ৭ মিনিট ভেজে যখন এটি ফুলে উঠবে ও মচমচে হবে তখন প্যান থেকে উঠিয়ে টিস্যু পেপারের উপর রেখে দিন। মোগলাই পরোটাটি চাকুর সাহায্যে পিস পিস করে কেটে টমেটো সস ও কোমল পানীয় দিয়ে পরিবেশন করুন।
– লালমনিরহাট বার্তা নিউজ ডেস্ক –- ব্যাংককের উদ্দেশে ঢাকা ত্যাগ করলেন প্রধানমন্ত্রী
- মিয়ানমার থেকে দেশে ফিরছেন ১৭৩ বাংলাদেশি
- হিটস্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে স্বাস্থ্য অধিদফতরের ৪ নির্দেশনা
- চতুর্থ ধাপের উপজেলা নির্বাচনের তফসিল ঘোষণা
- উপজেলা নির্বাচনে বিজিবি মোতায়েন করা হবে
- পুলিশের প্রতি ১১ নির্দেশনা
- প্রথম ধাপে বিনা প্রতিদ্বন্দ্বিতায় নির্বাচিত ২৬ প্রার্থী
- চলতি অর্থবছরের মার্চ পর্যন্ত এডিপি বাস্তবায়ন অগ্রগতি ৫০ ভাগ
- শিলাবৃষ্টির আশঙ্কা, তাপপ্রবাহ অব্যাহত থাকতে পারে
- বিশেষ অর্থনৈতিক অঞ্চলে কাতারের বিনিয়োগ চেয়েছেন রাষ্ট্রপতি
- কারিগরির সনদগুলো কারা কিনেছেন বের করা হবে: ডিবিপ্রধান
- গাজার সেই শহরে আবারও নারকীয় হামলার ঘোষণা ইসরায়েলের
- পাটপণ্যের উন্নয়নে সমন্বিত পথনকশা প্রণয়ন করা হবে: পাটমন্ত্রী
- জাতীয় সংসদের সব উন্নয়নের পৃষ্ঠপোষক প্রধানমন্ত্রী: স্পিকার
- বাংলাদেশ-কাতারের মধ্যে ৫ চুক্তি ও ৫ সমঝোতা স্মারক সই
- কালীগঞ্জে শিশু ধর্ষণ মামলার আসামি আটক
- হাতীবান্ধায় বৃষ্টির জন্য ইসতিসকার নামাজ
- ভ্রু ম্যাজিক
- জয়সওয়ালের শতকে সপ্তম জয় রাজস্থানের
- প্রথমবার সালমানের বিপরীতে কিয়ারা
- ইস্তিসকার নামাজের সময় ও বিধি-বিধান
- লালমনিরহাটে হত্যা মামলায় বিএনপির দুই নেতা কারাগারে
- ‘গণতান্ত্রিক রীতিনীতি না মানলে জনগণই বিএনপিকে প্রতিহত করবে’
- ট্রেনের টিকিট এবার ভেন্ডিং মেশিনে, দাঁড়াতে হবে না লাইনে
- মেডিকেল কলেজের ক্লাস অনলাইনে নেয়ার নির্দেশ স্বাস্থ্যমন্ত্রীর
- পাকিস্তান-ইরানের সম্পর্কের নতুন মাত্রা
- ‘জলবায়ু অভিযোজনে সফলতার জন্য সবার ঐক্যবদ্ধ প্রয়াস জরুরি’
- পদোন্নতি পেয়ে অতিরিক্ত সচিব হলেন ১৩০ জন
- আমিরাতে পৌঁছেছে জাহাজ এমভি আব্দুল্লাহ, সুস্থ আছেন নাবিকরা
- ঢিলেঢালা পোশাক ও যথাসম্ভব ছায়ায় থাকুন: চিফ হিট অফিসার
- দেশজুড়ে আরো ৩ দিন হিট অ্যালার্ট জারি
- বোরো মৌসুমের ধান-চালের মূল্য নির্ধারণ করল সরকার
- ‘সোনার বাংলা বিনির্মাণে সবাইকে ঐক্যবদ্ধ হয়ে কাজ করতে হবে’
- ভ্যানামি চিংড়ির পোনা আমদানির অনুমোদন দিল সরকার
- লালমনিরহাট জেলা সমিতি রংপুরের উদ্যোগে ইফতার ও মতবিনিময়
- ইসরায়েলের এই বর্বরতা মেনে নেয়া যায় না: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- গাজায় হত্যাকাণ্ড বন্ধে পদক্ষেপ না নেয়া দুঃখজনক: প্রধানমন্ত্রী
- বাসভাড়া বাড়ানোর বিষয়ে যা বললেন শাজাহান খান
- আইকনিক লিডার এখন কুন্তলা চৌধুরী
- বুয়েটকে জঙ্গিবাদের আখড়া বানানো যাবে না: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- প্রত্যেকের উচিত প্রধানমন্ত্রীকে সহায়তা করা: গণপূর্তমন্ত্রী
- ঈদের আগেই জিম্মি নাবিকদের মুক্ত করা নিয়ে যা জানা গেল
- বাড়তি ভাড়া চেয়ে হয়রানি করলেই ব্যবস্থা: আইজিপি
- কারিগরির সনদগুলো কারা কিনেছেন বের করা হবে: ডিবিপ্রধান
- ইসরায়েলি আগ্রাসনে ২৪ হাজারের বেশি নারী ও শিশু নিহত
- বাংলাদেশের স্বাধীনতা দিবসে ব্রুনাইয়ের সুলতানের শুভেচ্ছা বার্তা
- বেরোবি উপাচার্যের নামে ভুয়া ই-মেইল, থানায় জিডি
- লালমনিরহাট জেলা পরিষদের চেয়ারম্যান পদে শ্যামল জয়ী
- সৌদিতে ভারী বৃষ্টিতে ডুবে গেছে রাস্তাঘাট, ভেসে গেছে গাড়ি
- এপ্রিলে বাংলাদেশে আসছেন কাতারের আমির