• শুক্রবার ২৯ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৫ ১৪৩০

  • || ১৮ রমজান ১৪৪৫

সর্বশেষ:
বাংলাদেশকে হুমকির মুখে ফেলেছে ক্রমবর্ধমান জলরাশি: গবেষণা উত্তরবঙ্গের মহাসড়কে চার লেন চালু, ঈদযাত্রা হবে স্বস্তির সব উন্নয়ন সহযোগীদের এক প্ল্যাটফর্মে আসা প্রয়োজন: পরিবেশমন্ত্রী বিডিএস ভূমি ব্যবস্থাপনায় বৈপ্লবিক পরিবর্তন আনবে: ভূমিমন্ত্রী বিএনপির নিগৃহীত নেতাকর্মীদের তালিকা দিতে হবে: ওবায়দুল কাদের

অতিথি আপ্যায়নে শিউলি ফুল জর্দা

– লালমনিরহাট বার্তা নিউজ ডেস্ক –

প্রকাশিত: ১০ জানুয়ারি ২০২০  

জর্দা অতিথি আপ্যায়ন থেকে বিয়ে বা যেকোনো উৎসবে থাকা চাই-ই-চাই। খাবারে শাহী আমেজ এনে দেয় জর্দা! মিষ্টি স্বাদের এই খাবারটি দাওয়াতে গিয়ে অনেকবারই খেয়েছেন নিশ্চয়ই!
তবে বাড়িতে বানিয়েছেন কী কখনো? তাও যদি হয় শিউলি ফুল জর্দা। নাম শুনে ঘাবড়ে গেলেন নাকি? যে শিউলি ফুল দিয়ে আবার জর্দা রান্না হয় কীভাবে? একদমই তা না, এটি দেখতে অনেকটা শিউলি ফুলের ন্যায়। জেনে নিন শিউলি ফুল জর্দার রেসিপি-   
 
উপকরণ: পোলাও এর চাল ২ কাপ, চিনি এক কাপ,দারুচিনি  দুই টুকরা, এলাচ ৪ টি, কিশমিশ ২ টেবিল চামচ, কাজু বাদাম ২ টেবিল চামচ, মোরব্বা আধা কাপ,  ফুড কালার ২ ফোঁটা, গোলাপ জল আধা চা চামচ, ঘি বা তেল দুই টেবিল চামচ, পানি পাঁচ কাপ।  

প্রণালী: কড়াইতে ঘি বা তেল দিয়ে গরম করে দারুচিনি ও এলাচ ভেজে নিন। এবার চাল দিয়ে ভালোভাবে ভেজে চিনি মিশিয়ে পানি দিয়ে ফুটাতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে গোলাপ জলে ফুড কালার গুলিয়ে চালের উপর দিয়ে মেশাতে থাকুন। কিশমিশ, বাদাম ও মোরব্বা দিয়ে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। নামিয়ে পছন্দ মতো সাজিয়ে সার্ভিং প্লেটে পরিবেশন করুন স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় শিউলি ফুল জর্দা।

– লালমনিরহাট বার্তা নিউজ ডেস্ক –