ইফতারে মজাদার হালিম
![](https://www.lalmonirhatbarta.com/media/imgAll/2021 July/haleem-1679570159-2303240518.jpg)
ইফতারে হালিম থাকবেনা তাকি হয়! ঘরেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর হালিম। রইল রেসিপি।
উপকরণ: গরু অথবা খাসির মাংস- এক কেজি (হাড়সহ), গম- সিকি কাপ, বুটের ডাল- আধা কাপ,মসুর ডাল- কোয়ার্টার কাপ, মুগ ডাল- কোয়ার্টার কাপ, সুগন্ধি চাল- আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি- এক কাপ, আদা বাটা- আধা চা চামচ, রসুন বাটা- আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া- এক চা চামচ, হালিমের মসলা- আড়াই টেবিল চামচ, তেঁতুলের মাড়- দুই টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদ মতো, তেল- এক কাপ, ধনিয়া পাতা কুচি, আদা কুচি, পেঁয়াজ বেরেস্তা, কাঁচামরিচ কুচি এবং লেবু।
প্রণালি: একটি পাতিলে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। হালকা বাদামি হয়ে আসলে গুঁড়া মসলা দিয়ে নাড়ুন। লবণ দিয়ে দিন। মাংস ছোট টুকরা করে দিয়ে দিন। তারপর হালিমের মসলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে পাতিল ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। এরপর মাংস থেকে পানি বের হয়ে গেলে আবারো নেড়ে দিন। দুই কাপ পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করুন মাংস। এরমধ্যে চাল, গম ও ডাল ধুয়ে সামান্য পানি দিয়ে পেস্ট করে নিন একসঙ্গে। একদম মিহি করার প্রয়োজন নেই। মাংস খানিকটা সেদ্ধ হলে চাল-ডালের মিশ্রণ দিয়ে নেড়েচেড়ে পাঁচ কাপ পানি দিয়ে দিন। ঘনঘন নাড়তে হবে। একটু পাতলা থাকা অবস্থায় নামিয়ে ফেলতে হবে। নামানোর আগে পানির সঙ্গে গুলিয়ে তেঁতুলের মাড় দিয়ে দিন। সাজানোর উপকরণ কুচি করে উপরে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।
– লালমনিরহাট বার্তা নিউজ ডেস্ক –- মেট্রোরেল স্টেশনে হামলা: ছয়জন রিমান্ডে
- আহতদের দেখতে পঙ্গু হাসপাতালে প্রধানমন্ত্রী
- ২৫ জুলাই পর্যন্ত এইচএসসির সব পরীক্ষা স্থগিত
- সরকার কোটা সংস্কারের পক্ষেঃ আলোচনায় বসবে সরকার
- শিক্ষার্থীদের পড়ার টেবিলে ফিরে যাওয়ার আহ্বান
- পরিস্থিতি বুঝে মোবাইল ইন্টারনেট বন্ধ করা হয়েছে: পলক
- মেসির ক্ষমা চাওয়ার দাবিতে চাকরিচ্যুত দেশটির ক্রীড়া কর্মকর্তা
- সরকারের বিভিন্ন বিভাগে নিচের গ্রেডে জনবল ঘাটতি, শীর্ষে অতিরিক্ত
- শিক্ষার্থীদের নিরাপত্তার বিষয়ে সজাগ থাকার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- উর্বশীর ফাঁস হওয়া ভিডিও ক্লিপ নিয়ে আলোচনা
- রাজধানীসহ সারাদেশে ২২৯ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন
- গাজায় যুদ্ধের সব নিয়ম ভেঙেছে ইসরায়েল, ২৪ ঘণ্টায় নিহত ৮১
- বন্ধ ঘোষণার পর হল ছাড়ছেন কলেজ, বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা
- কমপ্লিট শাটডাউন সম্পর্কিত বিবৃতিপত্রটি ভুয়া
- হল ছাড়ছেন ঢাবি শিক্ষার্থীরা
- হিলি স্থলবন্দর দিয়ে আমদানি-রফতানি বন্ধ
- জাতির উদ্দেশ্যে ভাষণে যা বললেন প্রধানমন্ত্রী
- যারা মুক্তিযোদ্ধাদের অসম্মান করে রাজাকার প্রতিষ্ঠার চেষ্টা করছেন
- জাতির উদ্দেশে ভাষণ দিচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
- গাইবান্ধা জেলা ছাত্রদল সভাপতি গ্রেফতার
- ঢাকায় ১৪ প্লাটুন আনসার মোতায়েন
- আন্দোলন ভিন্ন খাতে প্রবাহিত করতে ষড়যন্ত্র করছে: ডিবিপ্রধান
- সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী
- গার্লস স্কুলের ছাত্রী মিতা মারা যাওয়ার সংবাদটি মিথ্যা
- তিস্তায় ভেসে আসা সেই মরদেহ ভারতের সাবেক মন্ত্রীর
- পান চাষে ভাগ্য বদলের স্বপ্ন দেখছেন জহুরুল
- রংপুরসহ ৬ জেলায় বিজিবি মোতায়েন
- কোটা এখন রাজনৈতিক আন্দোলন হয়ে গেছে: জনপ্রশাসনমন্ত্রী
- তথ্য অধিকার আইনে ৮ অভিযোগের নিষ্পত্তি
- ২০৪১ সালের মধ্যে দেশ সোনার বাংলাদেশ হবে: স্পিকার
- গাইবান্ধা জেলা ছাত্রদল সভাপতি গ্রেফতার
- গার্লস স্কুলের ছাত্রী মিতা মারা যাওয়ার সংবাদটি মিথ্যা
- তথ্য অধিকার আইনে ৮ অভিযোগের নিষ্পত্তি
- রাজধানীসহ সারাদেশে ২২৯ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন
- রিজিক কী?
- শিক্ষার্থীদের পড়ার টেবিলে ফিরে যাওয়ার আহ্বান
- জাতির উদ্দেশে ভাষণ দিচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
- কমপ্লিট শাটডাউন সম্পর্কিত বিবৃতিপত্রটি ভুয়া
- রংপুরসহ ৬ জেলায় বিজিবি মোতায়েন
- সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী
- বৃষ্টিপাত কমছে, যেদিন থেকে ফের বাড়বে
- কোপা আমেরিকা, কোয়ার্টারে ব্রাজিলের প্রতিপক্ষ যারা
- দেশে ফিরলেন ৫৯ হাজার ৩৩০ হাজি
- দ্বিতীয় দিনেও সর্বাত্মক কর্মবিরতি পালন করছে বেরোবি শিক্ষকরা
- তিস্তায় ভেসে আসা সেই মরদেহ ভারতের সাবেক মন্ত্রীর
- ২৫ জুলাই পর্যন্ত এইচএসসির সব পরীক্ষা স্থগিত
- রংপুরে কলেজ অধ্যক্ষকে গুলি করে হত্যার হুমকি জাপা’র আহবায়কের
- বাঁশঝাড়ে চিৎকার দিয়ে মৃত্যুর কোলে ঢলে পড়েন যুবক
- গৃহশিক্ষকের হাত ধরে বাড়ি ছাড়লেন ছাত্রীর মা
- ‘আব্বু আমাকে ক্ষমা করো, আমার জীবনে কিছু পাওয়ার নেই’